“酒坊买下了，然后呢？我们是不是该请人了。”上官苏柒迫不及待地问道。

“你等会帮我一下忙，我先来试着酿点酒出来。”郑云楚兴致勃勃地说。

“你还会酿酒？”上官苏柒惊讶地睁大了眼睛。

“那是当然啊，我们家乡那可是黄酒之乡，虽然平时自己不酿酒，但是小时候我爷爷可没少酿各种酒。”郑云楚扬起下巴，一脸自豪。

原本上官苏柒以为郑云楚买下酒坊，是打算请人酿酒，然后销售，没想到他居然要亲自上阵。

郑云楚环顾四周，酒坊的面积不算大，但各种工具倒是一应俱全，煮料的陶鼎、发酵用的器具、滤酒用的工具，还有存酒的酒缸，应有尽有。

“云楚，你这些东西全部认识吗？”上官苏柒带着怀疑的目光看着郑云楚问道。

“这些东西简直太熟悉不过了。”郑云楚自信满满地回答。

“那你会用这些东西？”上官苏柒继续追问。

“额，这些都没用过，不过可以试试。”郑云楚虽然在记忆深处对这些东西很熟悉，但毕竟那是爷爷辈的东西了。以现代人的眼光来看，这些东西实在是太过古老落后，哪怕和自己爷爷当初酿酒的工具相比，这些也显得笨拙陈旧。

关键是郑云楚发现这里没有蒸馏设备，所以这里的酒口感更偏向于米酒。没有蒸馏设备只能做黄酒，可黄酒是越久越香，要出好酒没那么快。

“先试试看吧。”郑云楚按照记忆中的比例取来大麦、小麦等几种谷物进行处理......他首先要做酒曲。这可是酿酒的关键所在，不论什么酒，基本都离不开，而酒曲的品质直接决定着酒的质量。

这个时代的酿酒师制作酒曲的工艺非常落后，存在着诸多不确定因素，所以最后出来的酒曲品质几乎全凭运气。

“你这是在酿酒？”上官苏柒看着忙得不亦乐乎的郑云楚问道。

“这只是在制曲。”郑云楚头也不抬地回答。

因为这里原本就在酿酒，所以很多原料都已经浸泡好了。郑云楚要做的就是按照配比操作，整整一周的时间，郑云楚终于捣鼓出来了两大坛子酒。看着面前的两坛子酒，郑云楚心中涌起一股强烈的自豪感，这可是他耗费了将近200来个小时才折腾出来的成果。

“这酒好香啊。”上官苏柒闻着空气中弥漫的酒香说道。

“这个是浓香型的酒，香味特别浓郁。”郑云楚得意地介绍。