众所周知，见手青是一种毒性很强的菌子。

见手青的菌肉一旦压伤或手碰伤后就会呈现一种靛蓝色，所以才得名见手青。

见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，见手青又可以分为粉见手、红见手、黄见手、紫见手。

见手青的烹饪的过程中要用大量的油并且保证高温烹煮，否则非常容易中毒。

毕竟若是见手青制作不当，在食用之后，容易出现中毒现象。

轻则腹泻、幻觉，重则昏睡不醒。

也就是网上传的疯狂见小人菌！

因为需要经过高温烹煮，并且一定得熟透。

所以在云南吃菌子火锅，大多数的火锅店的老板都不会提前上筷子，生怕游客们一不小心就开吃了。

亦或是