昨天就炖好一直在汤里泡着的肘子取出来，去骨，改刀切成厚片，码进碗里。一个大肘子能出三碗。锅里炖肘子的原汤加点酱油，倒入放肘子肉的碗里。

四个肉菜全部准备好了，陆嫣把它们一个个摆进大蒸屉，抱到院里蒸上。它们要蒸半个时辰才能好。

相比起来素菜就容易很多，需要提前处理的只有豆腐。豆腐切成三角形厚片，放入锅中炸至两面金黄。海带焯水切丝、粉条泡软、萝卜焯水切块，这些东西全都留出一部分一会儿大锅菜用，剩下的全都码进碗里。素菜也需要调一个料汁，用刚才煮肉和炖肘子的汤加盐、糖、酱油调味，倒入码着素菜的碗里。

陆嫣把素菜也一碗一碗放进另一个大蒸屉里，抱到院里蒸上。素菜蒸的时间短，两刻钟就足够了。

八大碗全都蒸上，接下来就是做大锅菜了。其实做八大碗的时候已经把大锅菜的菜差不多备齐了。只需要再切个大白菜。

五花肉切成厚片，锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出香味，放入葱段姜片，再放入酱油。放入白菜、炸豆腐、海带丝和粉条，加入盐和胡椒粉调味，盖盖炖煮一刻钟。

大锅菜

这边几口锅全都在热火朝天地干着活，那边徐氏的饺子也包的差不多了，韭菜鸡蛋的、猪肉大葱的、猪肉白菜的，几人坐上大锅烧上水，在旺火下一会儿水就咕嘟咕嘟开了。徐氏把白胖胖的饺子下进锅里，不一会儿饺子们就争先恐后地浮了起来。滚开三遍水，饺子就可以捞出来了。

哈哈哈夹带私货一张我自己包的饺子

天色也暗了下来，陆家在院外摆的几张大桌子已经坐满了，街坊邻居们互相唠着闲嗑，就等开席了。