制活性炭最直接的方法就是给砸碎的木炭通过热蒸汽活化。什么是过热蒸汽呢？平常我们见到的水蒸气叫饱和蒸汽，温度不会超过100度。把水蒸气继续加热，让水蒸气完全气化，温度高于100度，这时的蒸汽就变得极具破坏力，可以轻易点出火来。

陆嫣专门找铁匠打了个金属加热容器，一条螺旋形的长管，一边连着一个可以打开拧紧的水壶，另一边连着一个罐子，罐子也可以打开，往里面加入砸碎的木炭。

水壶里加水，罐子里放入木炭，水壶、管道、罐子三处同时用火加热。水加热产生水蒸气，水蒸气进入管道，经过管道处火的加热，水蒸气变成过热蒸汽，过热蒸汽通过管道来到罐子处，活化正在加热的木炭，使木炭成为活性炭。

最后制好的活性炭外表看着没什么变化，但过滤效果非常惊人。小涂试着过滤了一碗泥水，看着过滤出来的清水简直惊呆了。

陆嫣做活性炭是用来处理甜菜糖浆的。她新收回来一堆甜菜，新做了好几罐子甜菜稀糖浆。含有杂质的稀糖浆用活性炭过滤，就可以很好地去除杂质了。

过滤过的稀糖浆，小涂尝了一口，已经没有甜菜碱独有的涩味了。

过滤好的甜菜糖稀倒进小锅里加热，不停搅拌让它浓缩。等到浮出来的泡沫变得细密后把火调小，小火慢煮，直到糖浆开始拉丝的时候离火，趁热倒进容器里，放凉后就是比蜂蜜还浓稠的焦糖了。

焦糖的密度很高，微生物很难滋生，只要做好防潮，很久都不会变质，可以储存很久。

小涂看着陆嫣把几罐子稀糖浆熬到最后只出了一碗焦糖，皱着眉头可惜道：“那么多糖浆只能出这么一碗，太浪费了。”

陆嫣没说话，用筷子挑了一个尖让他尝，小涂放进嘴里，那醇厚浓郁的甜瞬间在嘴里炸开，他睁大了眼睛，不再有意见了。

经过这么长时间的熬制还是有意义的。

小涂全程看着陆嫣把甜菜根从一个圆墩墩的萝卜一样的大疙瘩变成一碗焦糖，每个步骤都认认真真记到了本子上。陆嫣把处理甜菜根做焦糖的任务交给了小涂，让他把从林子里带回来的几麻袋甜菜都做了。

陆嫣自己则去研究那些甜菜种子了。她本来想直接像在恒州那样弄个暖房，无视气候强行先种一部分。但是甜菜这玩意儿是两年生的，早这么几个月也没太大意，倒不如明年春天直接种到地里。