她更在意的是,今天的晚餐是怎么回事?
张良芬做菜很快,但又不舍得用油和调料。
他习惯了节省,自然是不舍得的。
王朵朵很大方,但还差了点火候。
更何况,这两位还有一点是相同的,那就是都不懂得创造。
比如这道菜,就是这么做的。
然后王喵喵就让他们在里面放了两个土豆。
“能不能再来点土豆?”
“……啊。”王喵喵愣了下。
根本就没有想到,还有其他的食用方法。
今晚有一条鱼,王喵喵见张良芬拿着菜刀,一刀一刀的切着,就明白了,这是要做糖酸鱼。
王喵喵虽然不挑剔,但每次都要用糖醋鱼,她也没办法,于是说道:“晚上我给你做饭。”
张良芬当然不会反对,自家女儿做的菜,可比她做的要好多了,今晚可要好好享受一番了。
王喵喵将鱼肉加入了食盐,辣椒粉蛋清,葛粉,拌均匀,然后放入调料中,进行调味。
然后让张良芬去拿一些咸菜,泡脚,还有生姜泡脚。
她要做的是酸菜鱼,不过这条鱼已经被她剁碎了,不能再切片了,不过没关系,只要能吃就好。
然后,她将土豆和猪肉都切成了小块,再将大蒜放进水里,再用一把夏日里晾晒的黑木耳,也都剁成了细丝。一把腌豆角,上面放着几块肉末。
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来一盘酸辣土豆丝、鱼香肉片、肉末豆角。
三个小菜,一碗汤,已经是绰绰有余了。
王喵喵将王朵朵叫了过来,让她去做饭。
起锅加热,先将鱼头和尾巴炸成金黄色,然后再放入泡菜、生姜、蒜末,然后倒入已经煮好的水。
用这种方法熬制的汤,就会呈现出乳白色。
等汤煮好了,整个房间都弥漫着一股酸汤的味道,王喵喵打开了盖子,将鱼肉放了进去。
鱼片很嫩,用小火煮三分钟即可出锅。
张良芬见王喵喵将太多的油放进了大锅中,不由说道:“行了行了,不就是一块肉嘛,不用这么多的油,这肉本身就是有油脂的!”
王喵喵不停的往锅里倒水,足足倒入了两个大碗,这才停了下来,然后对王朵朵道:“把火弄大一点。”
王朵朵乖乖的生起了火。
结果,等了半天,都快冒烟了,王喵喵还是没有放肉进去。
“喵喵,你还愣着干什么?还在冒烟呢。”
这时,王喵喵终于出手了。
说着,她就往大碗里倒了一大堆大蒜、胡椒、胡椒粉。
他在干嘛?
王朵朵和张良芬都是一脸懵逼。
王喵喵拿着勺子,往锅里倒了一勺滚烫的油汁。
锅中,传来了滋滋的声响,一股清香扑鼻而来。
“这……”张良芬看着那口大锅,再看那碗汤,完全不明白,明明已经做好了,为什么要往里面倒热油?那岂不是暴殄天物?
王朵朵也是一脸的疑惑,但她还是问道:“喵呜,你怎么把油浇在我身上了?”
王喵喵对着张良芬道:“母亲,给我上。”
说着,他就开始忙碌了,将一块腌好的肉放进了锅里,很快就端了上来。
热锅里热油,放入剩余的泡椒和生姜,再放入肉末,搅拌均匀后,再放入腌好的豇豆。
有了这条酸菜鱼,后面的几道菜很快就完成了。
没过多久,桌上已经摆好了三个小菜。
王德中走到近前,笑呵呵地说道:“猫今天做饭了吧?”
“爸,您又说中啦!”王朵朵一边整理着餐具,一边给他搬椅子。
王德中摊了摊手:“我只是用鼻子嗅了嗅,我也不清楚它在做什么。”
王朵朵一屁股坐下来,闻了闻那道菜,有些失望:“我和猫猫都有,但是没有她的味道好。”
王德中呵呵一声:“没事,多多,以你的手艺,在外面肯定能赢很多人,还有猫,我们得好好学习一下。”
王朵朵微微一笑:“我一定努力学习!”
她从来没有想过,自己能超过她。
王喵喵端起了一份米饭,这是她很少见到的。
当然,他的厨艺更好。
不过,她也不是很认真的人。
哎,你瞧,这事可真天兴呀。
张良芬看到王喵喵坐在椅子上,正在休息,心中有些犹豫,是不是该跟王喵喵说说话了。
这酸菜鱼虽然美味,但就是有点暴殄天物。
那汤是咸的,而且还带着辣味,实在是不能喝,只能用一些鱼腥和咸菜来代替,白白的浪费了那么多的油脂。
他们家虽然有钱,但也不该如此挥霍吧!
就算是有几万两银子,也不能这样败家吧!
她认为这是一个很严重的问题。
但她却很清楚,王喵喵多半不会同意。
经过这段时间的相处,她已经知道王喵喵的性格。
对于王喵喵来说,挣钱不就是为了花钱嘛。
这一点,从吃饭就能看出来。
她愿意付出任何代价。
她想起来了,现在还是夏季,那时候都是成筐子从外面拎出来的。
也不知道为什么,她想要一些冰镇的果子,就去了一趟镇子,用一百两银子,从城里买了一包硝石,准备做冰块。
虽然做了冰块,但也不能吃,一百两银子,有什么用?