陶公看着顾扬弘纠缠不休,知道自己的贵宾离得很近,肯定能听到他们的对话,虽然心中将顾扬弘诅咒了无数次,却也只能在表面上保持着镇定。
“锐王殿下。”
“她到底什么来头?怎么能比得上陶然楼的味道?”陶娉婷叫道。
陶娉婷盯着李玉金看了很久,甚至比薛亭还要细心。薛亭好歹也是个男人,总不能一直盯着一个女孩子,而且这个女孩子又是他哥的女朋友吧?
可是陶娉婷却没有这样的忌讳,一眼就看出李玉金并非京中哪家的小姐,同属一个圈子的,就算不认识,也一定听说过,李玉金一时想不起来。
她又打量了一下李玉金,发现她的双手,比起她这个正牌女儿都要粗上几分,显然是在外面混饭吃的。
而且,陶娉婷注意到,李玉金的目光并不躲闪,她喜欢的人,她和她的哥哥,都被她的目光给吸引住了,这可不是一个好小姐该做的事情。
而李玉金,则是一身上好的衣裳,除了两支木钗,再无其他值钱的饰品。
陶娉婷立刻“明白”,这个李玉金,要么就是锐王和薛亭的贴身侍女,要么,就是一个新嫁过来的贫民少女,穿着一身简单的衣裳,打扮得漂漂亮亮的。
不过,无论是什么人,陶娉婷都可以随意的欺凌,于是陶娉婷就开始训斥起来。
如果李玉金知道,她之所以挨了一枪,竟然是因为她没有佩戴这些又重又不便的珠宝,肯定会让顾扬弘把东西还给她。
“她连一斤猪肉都没尝到,就敢在我面前吹嘘陶然楼的美食?陶娉婷一句话,陶士杰就站在那里,等待着她的回答。
薛亭有些不好意思,他本来以为那虾豆腐挺好吃的,谁知道会闹出这样的事情来。
早知如此,他才不会跟李玉金说这么多呢,省的心里有个期望,到时候就不会这么想了。
薛亭还想说什么,却被顾扬弘拦住了,瞪了他一眼。薛亭一怔,目光落在了李玉金的身上。
李玉金已经和顾扬弘对视一眼:“这种欠抽的家伙,打得过吗?”
顾扬弘摇了摇头,然后眼睛一亮:“我不能打你,不过你想怎么打就怎么打。”
李玉金反应过来,开口说道。
“陶小姐,你说得很有意思,陶然楼开门营业,需要什么人?如果我们不是为了吃菜,反而被陶小姐训斥,还请陶姑娘早点在外面贴个牌子!”
陶然居是陶氏集团旗下的,规模很大,来往的人也很多,在场的都是一些富豪,他们有的是钱,有的是地位,只要能给他们足够的钱,他们就会去哪里。
不过,这里的工作人员都是要讲究地位的,也就是说,他们没有足够的财富,而没有足够的地位,却要被人看不起,这日子可就没法过了。
顿时,一些有钱人的面色变得难看起来,陶士杰心中一跳,感觉到了一丝不妙。
“如果不是这样,我就是客人了,菜好不好,吃不吃,都是客人自己决定的,如果陶然居不允许顾客说出实情,而是按照您的要求来做,那么,我们就不应该把这家店叫做‘酒店’,而应该叫做‘酒店’,而不是‘拍马屁’。”
陶然居也不是没有这样的规矩,如果是贵宾,那就是厨师,如果是普通的商贾,或许会成为二、三大厨师,或者成为大厨师的弟子。
之前就有一个人,辛辛苦苦存了点银子,选了一天的太阳,想要尝尝味道,可是味道却是平平无奇,让他们大失所望,要是和老板讲道理,老板可不会像今天这样对顾扬弘和薛亭那么好,肯定会被训斥一顿,说他们是乡巴佬,穷鬼,连饭都吃不上,怎么可能吃得出来!
现在李玉金这么一说,众人对陶然楼的看法顿时变得糟糕起来。
陶士杰觉得有些不对劲,忙道:“李小姐,我们是来谈正事的,没必要掺和进来。”
“行!“好吧,我们还是说正事吧!”李玉金也很干脆:“这一道豆腐,何止是锐王府给我的两道,就连这道豆腐,也是如此,我看,你胆子也太大了吧,竟然还能在今晚上桌。”
陶士杰立刻回头看向大厨,大厨也是一脸诧异地望向厨房,大厨一脸委屈,但还是低下头,认错了,这是他们的不对,因为他们看到了被井中浸泡过的豆腐,还很新鲜,所以才会用。
此言一出,陶然居里顿时炸开了锅,原本是来看戏的人,却发现自己的食物已经变质,顿时炸开了锅。
陶士杰还没来得及看他,那老板就上前一步:“李小姐真是好口才,这事的确是我们的错,我会让人好好处理,将那厨子抓起来治罪。”
李玉金淡淡道:“就算不是这样,你的豆腐脑也不怎么样啊!”
他这么一说,别说大掌柜和大厨了,就是陶士杰和陶娉婷,就算是薛亭,也是目瞪口呆,目瞪口呆地望着李玉金。
“你以为你是谁?陶然楼所有的豆腐,全部来自刘家,这可是朝廷供奉的!你明白吗?”
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说话的是陶娉婷,她是最没有耐心的一个。
李玉金目光淡漠,陶娉婷顿时感觉到了一股巨大的压力,仿佛她才是真正的大人物一般,理直气壮地点评道:“想要有嚼劲,就必须要用南方的豆腐脑,南方的豆腐脑口感极佳,但也很脆弱,对于厨艺的要求很高,尤其是在油炸的过程中,千万不能让它散开。”
“不过,我也不清楚,到底是那个厨师水平不够,用的是北方的豆腐,北方的豆腐虽然结实,容易翻动,但北方的豆腐也有一个弊端,那就是上面的孔很多,所以当我们把两个方向都切成两半的时候,那些孔洞就会出现在外面,然后煎制的过程中,热油就会进入到锅里,然后和大虾放在一块,这样的话,大虾的鲜美就无法渗透出来,只能剩下满嘴的油脂!”
李玉金不紧不慢的说着,说得陶士杰和陶娉婷都是面如土色,却又矢口否认:“你胡说八道什么!你知道什么是豆腐吗?一个不知道从哪里冒出来的贱|货!还敢在我面前炫耀?”
陶娉婷看出李玉金对自己的计划很有信心,只好把主意打在她女儿家的缺点上。
这时候,薛亭不得不开口道:“您是不是搞错了,李小姐是……”
薛亭脸上露出一丝为难之色,他和李玉金聊得很开心,本以为她是个纯洁善良、学识渊博的女人,可仔细一想,他还真不认识李玉金。
他这一句话说不出话来,似乎与陶娉婷的话不谋而合,李玉金身边的几个人,都露出了惊讶之色。
“她是金玉楼的老板娘,点星阁的老板,上川豆腐比赛的冠军,还有就是圣上钦点的将军!身份干净,现在又是我的贵客,有什么问题吗?”顾扬弘不紧不慢地说道。
所有人都是一头雾水,金玉坊是什么?这点星阁是怎么回事?这是怎么回事?
不过皇帝陛下要亲自见他们,这让所有人都很警惕。
不过陶氏姐弟看得出来,李玉金对这道菜很有研究,不过这也正合他们的心意,他们最担心的,就是对方不知道。
“李姑娘,你对刘家的豆腐很有意见,要不,明天我把刘家人都叫过来,在陶然举办一次豆腐大赛,怎么样?”
李玉金哈哈一笑,她什么都会,就是什么都会。
“好啊!”
李玉金也不想再吃了,薛亭满头大汗,赶紧让众人散去。
……
第二天,也就是十点多钟,李玉金与顾扬弘便来到了陶然居,此时陶然居中,人很多,陶氏姐弟也很会炒作,无论他们是受邀而来,陶然居都算是出了名的。
李玉金穿着一身轻便的西装,顾扬弘不是特意为她做的,而是让她从碧桃那里拿来的。
她才来,还没来得及做新衣服。只是,现在的李玉金,却像是一个普通的锐王府的丫鬟。
一层大厅中,已经有了两个菜板,还有几个石磨,还有几个装满了各种豆子的水桶。
而在她的面前,则是一个二十多岁的少年,也不知道是这家豆腐店的老板都这么有才华,或者是李玉金太小,特意选了一个年轻人。
为了防止长辈和李玉金交手,他们能获胜并不奇怪。
这人倒也有几分客气,朝李玉金微微一笑,李玉金则是微微颔首,在陶然楼老板开口后,她才走过去,查看起一桶一桶的豆子。
这一次的比试,就是看谁能做出最好的豆腐,也不需要评判,只要在陶然楼吃过一斤银子,就可以参与其中。
不过,很明显,制作豆腐并不需要太多的豆子,所以浸泡在水里的豆子也是很有讲究的。
果不其然,离得近了,才能看到浸泡过的豆子,上面还飘着一些豆子。也有没有皮肤,赤|裸着身体,浸泡在水中。
豆瓣的味道很不错,不过用来做豆腐的话,味道会很难闻,也不会有太多的味道。
而且,明黄色,也是各有千秋。
李玉金拿起勺子,舀了一瓢,发现里面全是腥臭的水,冰冷的水,以及清澈的泉水。
零零总总,三十多个水桶,李玉金和柳家的少年,从头到尾,仔仔细细地检查了一遍。
当李玉金走到最中央的那个水桶时,只见里面的豆子圆滚滚的,里面的水是透明的,里面的豆子膨胀的程度也是刚刚好。
李玉金大喜,正要伸手接过水桶,却被人一把拉住,李玉金抬起头,发现不是柳家的少年又是谁?
年轻人迟疑了一下,向李玉金问道:“李小姐,你是不是也看上这个水桶了?”
李玉金正犹豫要不要答应,却见这青年很平静地将水桶递给李玉金:“李姑娘若是喜欢,便送给李姑娘好了。”
这家伙,还真是个好人啊!
结果李玉金还是摇了摇头:“不用不用,你自己选择就行,回头我自己去挑选。”
李玉金当然清楚,这青年男子手中的这一桶豆,无论是从种类、水温,甚至是浸泡的时机,都恰到好处。
不过,她也想公平一点,既然对方已经选好了,那就说明对方的水平更高。这是毋庸置疑的。
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李玉金挑了挑,挑了一盆自己觉得还行的。
接下来,他们又挑选了一些泉水和卤水,其中有盐卤、石膏卤、白醋等,李玉金还发现了两种自己都没见过的卤水。不过她也不敢多想,因为她很清楚,盛京的豆腐,绝对比任何一家都要好。
由于这盘鲜虾豆腐的最佳原料是南方,所以李玉金理所当然地选择了南方豆腐。
一动手,李玉金便完全沉浸在了自己的世界里。
来的时候,她还没有来得及做饭,陶然楼给她的食物和用具都很方便,李玉金很快就学会了。
将浸泡好的黄豆加入到石磨中,经过反复研磨,黄豆变得光滑如丝,没有一丝杂质。
至于盐水,则是用泉水混合而成,李玉金最拿手的就是将食材与用量都记在心里,对各种水的柔软程度也有自己的判断,此刻,她调配盐水的速度很快。
坐在另一边的柳老板忍不住抬起头来,李玉金可以自己动手磨豆腐,也可以自己磨豆浆,但是点卤和腌制却需要自己动手。
少年看李玉金挑豆子的样子,就猜到她也有工作要做,于是在熬盐水的过程中特别注意。
然而,李玉金却没有丝毫的犹豫,她接过一杯水,往里面倒了一杯,动作麻利地转了三十个圈子,然后放下了手中的卤汁。
这么快就完成了?
李玉金神色不变,可顾扬弘却清楚地从她眼里捕捉到了一丝笑意。
接下来的时间里,李玉金并没有做太多的事情,而是让碧桃过来帮她守着炉火,然后在沸腾的豆浆中加入了一些。
数秒钟后,他检查了一下豆浆的情况,然后将其中的三分之一放进了锅中。
随后,他又让碧桃将剩下的汤汁倒入锅中。
见时间差不多了,就和碧桃一起将冻好的豆腐倒入纱布中,然后用纱布包起来。
没过多久,一块洁白如玉的豆腐便出炉了。
柳家少年的豆腐刚刚出锅,现在只差最后一步,就是压榨和筛选,不用他亲自去做,便对着李玉金鞠了一躬,道:“李小姐,你的厨艺真好。”
“刘公谬赞了。”见自己做出这么好的豆腐,李玉金心里美滋滋的。
不多时,柳家的年轻人就煮好了,老板让两个厨子过来,将豆腐剁碎,端到每个人的面前。
除此之外,他还准备了一些上等的酱油、卤汁、花生碎、葱花之类的材料。
顾扬弘第一个尝的就是李玉金的豆腐,的确很嫩,很好吃。
他又吃了一口刘家的豆腐,味道也很好,不过总觉得里面有些小颗粒,并没有想象中的那么细腻,而且稍微一咬,就会被咬断。
总而言之,李玉金做的菜,比她做的要美味得多!
果不其然,很多人都往李玉金那边的盒子里放了一张牌,而顾扬弘则是一脸灿烂的笑容,看着就像是在吃一块豆腐!
柳家的年轻人也不担心,笑眯眯地看着众人。果不其然,顾扬弘和薛亭一上来,就已经有七八个人下注了,剩下的人,也都纷纷选择了柳家。
尤其是其中一个人,显然是被李玉金的豆腐给惊艳到了。
顾扬弘脸色一沉,拍案而起:“帮我把票投出去!”
这一声大吼,让原本打算在刘家人面前排队的众人都是一愣,不知道该往哪里走。
“锐王殿下,你这样是不是不太好?凭什么只许你们柳家的人投,不准你们柳家的人?这位锐王大人,掌管天下,难道还能管理酒楼不成?”
说话之人,李玉金还是第一次见到,他一开口,所有人都跪了下来,齐声道:“秦郡王安好!”
秦郡王三十多岁,皮肤白皙,留着两撇小胡子,长得还算英俊,脸上带着笑容,不过李玉金却看得出来,顾扬弘和这个秦郡王并不是一路货色。
“秦郡王怎么跑到这里来了,我虽然没有他们那么多的选择,但如果有人想要对我不利,那我就帮你一把。”顾扬弘说道。
秦郡王的年龄要比顾扬弘大一些,他看着顾扬弘,就像是一个被宠坏了的孩子,一副要死皮赖脸的样子。
表决暂时停止,陶氏姐弟向秦郡王行礼,秦郡王则趁机坐到了陶氏姐弟身边。
擂台上的人,也是一分为二。
他们都在这里,是王爷顾阳弘跟镇北侯二薛亭,他们都在这里。
秦郡王的女儿,还有礼部侍郎的女儿,都坐在那里。
两个人打的难解难分。