之前胤禛将赶制出来的蜂窝煤及用具呈报皇上，舒瑶想买煤窑的事得到允许，她立时就送信回家，让母家的人去落实。

前期准备工作已经提前完成， 煤窑买下后就开始紧锣密鼓的生产。

这次舒瑶没有和家人合伙，她在北城开了两家煤炭铺，母家的一干人等在京城其他地方和临近州县开设。

在官方开业前，舒瑶的煤炭铺子也已准备就绪，只等官方将这个新鲜事物推广开来，她再紧跟着开业。

到时候就不需要多解释什么，直接开卖。

今日一早舒瑶就派了金三福出府，让他找些乞丐去观察官方各个煤炭铺的情况。

如今朝廷第一批蜂窝煤上市，产量还不是很大，她还能紧跟在后头吃肉。

舒瑶的吃食铺子‘五味轩’已经开业五天，提前用上了煤炉。

五味轩主卖麻辣烫、火锅和一些小吃热饮，价格不贵，有堂食和外带。

每日座无虚席，她紧跟着开了两家分店。

最开始舒瑶是将这些做法教给琼华院小厨房的赵德海，由赵德海去培训厨师。

舒瑶批准赵德海每日午膳过后就出府。

晚膳由赵喜和赵元两个人负责，加上舒瑶每个月的食材份例都会放一半在膳房，每日的膳食水平不会下降。

赵大娘已经不再接洗衣服的活，舒瑶雇佣她在五味轩做工，算是她安插的一双眼睛。

午后醒来，舒瑶看了一下五味轩的账本，三家铺子日收益还算稳定，每日净收入有四五十两。

再过几天就能收回本钱开始盈利。

她那几个庄子供应大部分食材和木柴炭火，成本不高。

最贵的是买三个铺子花了将近三百两。