熬了三个小时后，高汤熬的差不多了，清洗完的下水也早已在老汤里熬煮好，众人开始提前出摊。

侯小歌家今天除了母亲和几个堂姐还有一群小萝卜头在家外，剩下的人全部出摊，人手是很足的。

此时已经十点多，两辆架子车稳稳的拉着家当朝火车站出发。

这年月做小生意最好的地方当然是去火车站，这里人来人往，消费潜力巨大。

大伯可能提前和火车站市场的管理人员打了联系好了，众人在距离火车站口三百米的地方停了下来。

这个位置是力工聚集的地方，侯小歌家的卤煮今天就瞄准了这些力工。

刚开始摆开，汤也都是凉的，加上现在还没在饭点，连个上前询问的顾客都没有。

在长安这个地方人们吃的都是葫芦头泡馍，羊肉泡馍，卤煮可以说几乎没有。

但这年月因为战乱，很多外地人来到长安，卤煮也开始有人卖了，不过侯小歌改良了一下，他卖的是辣卤，更适合北方人口味。

随着卤肉汤煮开，肉味越熬越浓，一股带着辣味的香气开始在四周分散开来。

“卤煮，我以前就在京城吃过，在长安还没见过。

老板，你这卤煮正宗吗？咋卖的？”一个乘客刚下火车就闻着味跑来了。

“这位客官，俺们这卤煮是改良过的，是辣卤，不是经常那种。

价格很便宜，一碗带个玉米饼子八分钱，卤煮饼单要一个二分。

卤肉单切，猪头肉一两四分，五花肉一两五分。”其他人都有些不知所措，侯小歌毫不怯场的和男子交谈了起来。

“嗯！确实不算贵，来一碗卤煮，带两个饼子，在切二两五花肉放里面。”男子确实是吃过卤煮的，很懂。

“您好，一共两毛钱或者十块钱法币。”这年月都是先掏钱后吃饭，侯小歌也不想乱了规矩。

（没错，到了十月，法币又降价了，大洋和法币变成了一比五十，纯属虚构。”

中年也明白原因，就是怕吃白食么，直接从口袋里掏出一张十块钱的法币递给侯小歌。

“这位客官，您辣椒吃多少？蒜泥和大葱吃不吃。”小姑调味的时候侯小歌朝顾客问道。

“都要，辣子不要太多就行。”中年开口道。

“好嘞！”

“客官，您的卤肉和卤煮，这是调的红油汁，可以用来沾卤肉。

因为您是我们摆摊第一个顾客，这一两白酒也是送您的。”侯小歌端着盘来到男子跟前笑着说道。

“呦！你们这小摊的服务可以啊！也祝你们生意兴隆。”男子听侯小歌说是第一天摆摊，也是笑着表示祝贺。