徐江月也不觉得六舅邋遢，还说他很讲卫生。

今天，秦耕和六舅李立夏是去曼掌寨子里见个人。

上次，六舅李立夏在曼掌寨子里吃了亏，最后和解时，秦耕没提什么要求，因为，他觉得是自己舅舅的错。

今天就是去见上次打架的波罕。

六舅李立夏懂得一门技术，酿酒的法门，这门技术还是六舅10年前在杭州那边学会的，他做出的谷酒味道非常不一般，可以提升傣族谷酒的品种。

波罕就是请他来合作的。

秦耕担心六舅又是骗人，特地亲自跟着他来了。

六舅和波罕是不打不相识。

六舅喝过波罕他们酿制的谷酒，在本地算是很好的酒了，但是，六舅发现他们的酒美中不足。

他不是故意挑骨头，而是确实是发现了问题，波罕他们也完全认可他指出的问题，并且，也是他们非常想改进的地方。

评价酒好不好，一般的指标无非就是下面几个。

一是外观。酒的颜色、透明度和挂杯情况。优质的酒通常具有清澈透明的外观， 挂杯现象可以反映酒的酒精含量和粘稠度。

二是香气。优质的酒应该具有浓郁、复杂且持久的香气。

三是口感。口感包括酒的甜度、酸度、酒精度等。优质的酒应该口感平衡，各方面协调，没有明显的缺陷。

四是余味。余味是指酒咽下后在口中留下的味道和感觉。优质的酒应该具有悠长、持久的余味，让人回味无穷。

当然，还有其他一些指标，陈年潜力产地和品种，酿造工艺，品牌和声誉都是评价酒的好坏的要素。

曼掌的酒属于土法酿造的酒，当然不能用茅台等酒的标准来衡量，但几个基本的要素还是有的。

曼掌寨子里的谷酒销量还可以，口感，余味，外观都不错，但有明显的不足，那就是有杂质！

所谓的杂质，并非外观看到有杂质，而是喝的味道中有几种可以感觉到的杂质，其中，苦味是最明显的。

真正的好酒绝对不会有苦味。

这苦味明显降低了曼掌寨子里所酿造的谷酒品质，价格也因此压低了很多！