本来族长想用土砖凑合着，等到工坊赚钱了，再换青砖的。

叶明一听，这那行，茅草屋小点还行，盖的大了说不好听的，一场大点的雨都能给冲塌了。

最后族长跟叶明商量，叶明先出钱盖个好的，工坊赚钱了，先给叶明还。

卤煮铺子的分红，都被叶明投资到了到了工坊上，占地六千多平的青砖瓦房，后面还有一排猪圈。

里面被分成了各个功能区，泡豆子的，磨豆子的，一应俱全。

工坊建成后，叶明便开始招聘工人。看着前面一水的汉子，叶明皱着眉头看着叶二伯。

“怎么都是男人，没有女人愿意来吗？”

族长今天没在，被叶明安排去各个村收豆子去了。

族长临走的时候让叶二伯带着族人听叶明的吩咐。

“女人也可以？”

叶二伯不解的看着叶明。

“当然，只要是踏实肯干，不分男女，都可以来的。”

叶明本来就想着有妇女加入的，要不何必把工坊盖那么大呢？

底下的众人一听，还有这好事？多来一个人，家里就多赚点钱，赶忙把自己的媳妇，儿子儿媳妇都喊了过来，让叶明看着挑。

不一会儿，现场就多了许多女子。叶明大致看了一下。

发现其中不少人都面黄肌瘦的，应该是长期营养不良导致的。

他心中暗叹，这里的人们生活确实艰苦。不过，他并没有因此而轻视她们，反而露出了温和的笑容。

叶明告诉大家，工坊的工作并不轻松，需要有一定的体力和耐力。但他保证，只要大家努力工作，就一定能够得到丰厚的报酬。

听到这些话，原本有些拘谨的女子们渐渐变得积极起来。

她们纷纷表示愿意尝试这份工作，并希望通过自己的努力改善家庭的生活状况。

最终，叶明挑选了一些看起来比较健壮勤劳的女子，和之前招募的男工一起组成了工坊的首批工人队伍。

随着工人们的加入，豆腐工坊正式开始运作。

叶明带着工人们开始熟悉工坊的各项工作。男人们推磨，女人们做豆腐。

他亲自示范如何操作各种工具和设备，耐心地解答大家的疑问。

男工没什么好说的，推磨很简单，出力就行了，到了女工点卤这个步骤，就必须认真对待了。

卤水多了豆腐容易变老，卤水少了，豆腐成不了形，这几天需要考验这些女工的悟性了，看她们能不能掌握好卤水的量。