我以前都是天亮了,才去买菜买肉的,还以为天不亮,就没人会出来摆摊的。
更没想到的是,他们下午还会继续卖菜卖肉,我都是在每天早上买好一天的菜和肉。”
“王叔,我也是在自己买菜或卖蛋的时候,了解到这些信息的。”听完王师傅说的话,朱大贵才笑着回道。
清楚摊贩摆摊的准确消息后,王师傅才开始在特制盆里和面,而朱大贵看到王师傅开始和面了,就站在一旁认真的学,看王师傅都是用什么手法去和面的。
等王师傅把面和好了,他才拿出一块干净的白布盖在盆上,并笑着对朱大贵说:“大贵,现在面已经和好了,先不用管它的,我们来做馅料。
你现在可以去存储间,把全部的肉和部分的菜拿过来了。”
听到王师傅的安排,朱大贵立马点点头,然后快速跑到存储间去拿部分的菜和全部的肉。
当朱大贵把全部的肉和部分的菜都拿到做饭的地方,就开始按照王师傅之前的安排,去摘菜,洗菜和切菜了,而王师傅则去单独处理肉。
等朱大贵把菜全部切好,他才走到王师傅的面前,笑着向他询问道:“王叔,我已经把菜全都切好了,您看我切的行吗?”
王师傅看了一眼朱大贵切的菜,就开口指导道:“大贵,因为我们晚上吃的是菜包子,所以你要把菜再切得碎一些,要不然包不住。”
“好的,王叔,那我继续切。”听完王师傅的指导,朱大贵立马笑着答应道。
等朱大贵把菜重新切了一遍,再拿到王师傅的面前展示,王师傅才笑着说道:“大贵,这次切的不错,以后做菜包子的时候,你就像现在这样切菜。
既然你已经把菜都切好了,就在旁边看我怎么调味,怎么搅拌菜馅和肉馅吧。”
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“好的,王叔,如果有需要我帮忙的,您尽管跟我说。”听到王师傅的安排,朱大贵直接笑着答应道。
当王师傅把切好的肉,全部放进盆里,他才开始一步一步地教朱大贵怎么调味,怎么搅拌菜馅和肉馅,甚至把自己做包子的秘诀都告诉给了朱大贵,而朱大贵也没有辜负王师傅的耐心教导,一直站在一旁认真地听,认真地记。
等肉馅和菜馅全都搅拌好了,王师傅才把白布拿开,笑着对朱大贵说:“大贵,你看这面已经醒好了,我们该来擀包子皮了。”
朱大贵看到这一幕,心里就在想,不愧是专业厨师,时间把控的这么好,他以后也要好好学。
说完这句话,王师傅就开始教朱大贵怎么擀包子皮,朱大贵学会后,还自己上手擀了几张包子皮,虽然他擀的皮没有那么圆,还有一些厚,但对初学的人来说,已经算不错了。
当包子皮全部被擀好了,王师傅又开始教朱大贵如何包包子,并让朱大贵上手包了几个包子,虽然朱大贵包的动作不太熟练,也没有王师傅包的好看,但也勉强合格了。
等王师傅把菜包子和肉包子全部包好后,又开口对朱大贵吩咐道:“大贵,你去帮我烧一锅热水,等水烧开了再叫我,我要开始蒸包子了。”
“好的,王叔。”听到王师傅的安排,朱大贵也没有耽误时间,立马跑去烧热水,并站在一旁认真地盯着。
直到水烧开了,朱大贵才赶紧跑到王师傅的面前,开口对他说:“王叔,水已经烧开了。”
听到水烧开了,王师傅才端起装包子的笼屉,走到已经烧好热水的锅前,把笼屉小心地放在锅上。
把笼屉都放好后,王师傅才笑着对朱大贵说:“大贵,我们现在只需要等包子蒸熟,再把它们搬到小厨房就行了。
只要我们把包子蒸熟了,那今天的活就算干完了,你想去干什么就可以去干什么,也可以提前吃晚饭。”
朱大贵没想到自己来茶楼干活的第一天,就这样结束了,还挺感慨的,就开口对王师傅说道:“王叔,没想到时间过得这么快。”
“大贵,我也感觉时间过得挺快的,可能今天有你在我身边,陪我说话的缘故。”听到朱大贵说的话,王师傅也直接开口笑着回道。
两个人就这样站在笼屉前闲聊着,直到王师傅看到包子被蒸熟了,他们才把笼屉小心翼翼地搬下来,然后继续搬到小厨房。