木千羽看美食节目的时候，南方地区生完孩子都会准备酸醋来煮什么猪脚姜。

姜已经让人去种了，酸醋都还有。山西那种老陈醋，自己真的没本事搞出来，一般的白醋，自己还是记得点步骤的。

等七月份粮食丰收的时候，就开始酿醋。上次渡平县送来不少黄豆，先搞豆腐和酱油。

豆腐这种食物，木千羽是比较有信心，因为自己尝试过自己搞豆腐花，知道一般步骤，同时了解过古代怎么做豆腐的。

除了黄豆，还需要一种辅助的材料，就是用来给豆腐点卤用的石膏。石膏的原料来源主要是石灰高温燃烧后产生的碳酸钙固体，这种东西不难找，听说川涧府的府衙有石灰这种建筑材料。

木千羽派人去川涧府去找，川涧府没有就去更远一点地方去找，用盐去换，现在自己也是小富人家了。

高温燃烧，木千羽第一时间想到了，打铁用的风箱。自己在旭日城的时候，没看到铁匠铺有用到风箱来加高炉子的温度，是没这个技术吗？还是别的地方已经有了，还没普及？

算了，木千羽让工程坊的人去改造一下打铁的炉子，弄出一个风箱来，到时候找来的石灰扔到里面高温燃烧。

木千羽分两步走，找来一部分人按照自己说的步骤去酿造酱油，这个失败的几率会比较高。因为自己就算知道了步骤，并不一定就能一次性弄出酱油来，让别人先尝试，自己亲自去盯豆腐的制作，优先考虑成功率够高的项目。

木千羽找来人手，马不停蹄地在北区按照原来的规划去建设磨坊，一部分人负责建，一部分人去打造石磨出来，一般部分人找石灰。

酿造酱油的地方在南区，可以跟磨坊的项目一起启动。那么多俘虏，足够了。场所不用弄的很漂亮，看重的是实用性。汤昌杰负责现场指挥，加上二十名有经验的老兵带这群新人，再差能差到哪里去。