“来人，放豆粉，一锅两升。”

“好的，爵爷。”

随着豆粉被放下去，早有人站在了锅边，开始搅拌。

一直等到豆粉被搅拌均匀，大锅再次沸腾之后，秦风立刻让然找来了几个大木盆，然后拿出早已准备好的纱布，以及一个木架。

木架上两根横木呈十字悬浮在空中，一块方形纱布四个角很固定在横木两头。下方放着木盆。

这正是一个简易的过滤装置。

“把锅里的水舀出来，倒到纱布上，把豆渣过滤出来。”

立刻就有人按照秦风的吩咐将大锅中的沸水舀水。倒在了纱布上，随着水流流下，一阵阵热气迎面扑来，三个漉网同时工作，眨眼间周围便被一阵阵雾气笼罩。

那三个漉网架子在雾气中若隐若现，但是大家伙还是睁着眼睛，一眨不眨的看着那从纱布下面流出来的白色豆浆。

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等到锅里的水被舀完，滤网跟前的人，开始不停地挤压那纱布，将豆渣中残存的卤水挤干净。

“好了，差不多了，把锅清洗一下，重新把水倒进去。”

妇女同志们立刻上手，五六只手在大锅中来回哗啦，几个呼吸大锅就被擦得干干净净。

然后又来了几位壮汉，抬起那木盆哗啦一下重新将水倒进了大锅中。

“烧大火”

随着时间推移，大锅中的水再次被煮沸，随着大锅开始冒泡，白色的豆浆不断翻滚，不多时卤水表面就出现了很多淡黄色的泡沫残渣。

这正是水中的大豆豆浆吸收了杂质之后，凝结成的。

“快用笊篱，把这些渣子捞起来。”

其实不用秦风吩咐，大家伙看着那些泛黄的杂质下意识就拿起笊篱捞了起来。

一直等到所有的杂质全部捞完，众人惊讶的发现那原本白色的豆浆水，此刻竟然又变得清澈起来。

而且比起原来更加清凉，隐隐还有些青涩。

“赵铁牛，拿精盐来。”

赵铁牛立刻提着一个白布袋子走了过来，小心翼翼的放在了秦风跟前。

要知道光是这一袋盐可是足足花了四两银子，而且要不是因为尹川镇是梁河上的补给码头，这精盐也只有到县城才能买到。

秦风打开袋子，看着里面白色微微泛黄的精盐，嘴角也是有些抽抽。

这东西他曾经问过，一斤可是要400文，连他家也是最近这段时间因为完成了一笔大订单，才吃上这精盐。

不过秦风在尝了之后却是有些失望。

因为这精盐和他上一世吃到的那些盐在口感上可是差了不止一点。