“这个我会，我来做。”李氏过年的时候也是会包饺子的，虽然不是肉馅，但擀饺子皮她还是会的。

因为有严格的比例要求，等李氏将面团擀好后，宋清明约摸着搓了一个小剂子，觉得分量合适后，就让李氏按照这个大小的剂子去擀饼皮。

很快李氏就将所有的饼皮给擀了出来，宋清明一看，饼皮不多不少，刚好三十三个，且擀出来的大小和厚度都一样。

接下来就是将饼皮把红豆馅给包起来了，宋清明先包了一个做示范，“将饼皮扣在红豆馅上，然后再反转过来，虎口向内收，接着慢慢将馅给完整包在饼皮里，看这就可以了。”

宋清明将一个包好的月饼放在桌子上。

“这好像是个包子呀。”宋繁星说道。

“这还没弄好。”宋清明将刚才包好的月饼在装有面粉的碗里滚了一圈后，将多余的面粉给去掉，因为若是沾了过多的面粉，导致饼皮太厚，到时候烤制的过程会裂开的。

然后宋清明将月饼放入模具中，这个模具昨天宋清明回到家后就清洗了一遍了。按下去停顿片刻，然后松手在按压片刻。接着模具轻拍一下桌子，一个印着精美图案的月饼就做出来了！

“哇！太好看了！

”做出来我都舍不得吃！“

“上面还有字！”

“中秋！”

宋繁星和宋朝阳看到从模子掉出来的月饼后很是惊讶，李氏也很激动，她想不到月饼居然可以做成这个样子，实在是太好看了，除了还好看，还好吃！就算现在李氏还没有吃到成品，她都是这么认为的，因为红豆沙已经够好吃了，那做出的饼肯定不会难吃！

李氏很快也学会怎样包馅并脱模了，宋清明看到李氏已经很熟练了，便让李氏在这里做月饼，他要去预热烤炉。

宋清明找来柴火往烤炉里面烧，很快烤炉的温度就上来了。宋清明将做好的月饼一个个摆好在刷了一层油的烤盘上。这个烤盘是宋清明特意画好图纸让宋健去县城打的，还打了好几个回来，顺便让他将之前买的铁锅给带回来。因为烤盘是现的，并且加急，还要多给了一些银钱。

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将月饼摆放好后，宋清明用手沾了一点水，然后在月饼上面甩了甩，“这个步骤很重要，如果没有水分，月饼在烤制的过程中就很容易裂开，一旦裂开，做出来的月饼就不好看了。”