然后，他开始准备烤制的设备，用木炭点燃火炉，将火候掌握得恰到好处。

“开始烤制。”何雨柱将腌制好的琵琶鸭挂在火炉上，让它们在温和的火焰下慢慢旋转。

火苗跳跃，舔舐着鸭皮，让琵琶鸭变得金黄诱人。

在火炉旁，何雨柱不停地调整着火候，确保琵琶鸭的外皮烤得酥脆，内部的肉质保持鲜嫩。

他的眼神专注而充满了自信，每一下的调整都是他对食材的呵护。

“琵琶鸭已经烤好了。”

何雨柱轻轻地取下琵琶鸭，切成均匀的块状。

他将切好的琵琶鸭装盘，上面撒上了葱花和香菜，增添了一份色彩和清新。

那些金黄的琵琶鸭块，香气扑鼻。

当何雨柱完成了吊烧琵琶鸭的制作，厨师长和李建国都看到了这道菜的卓越之处。

厨师长亲自品尝了一口，眉头微微一皱，随即眉开眼笑。

他赞叹道：“何雨柱，这道吊烧琵琶鸭真是独具匠心，口感鲜嫩，香气四溢，火候把握得恰到好处，真是一道让人难以忘怀的美味佳肴！”

李建国也笑着点头，对何雨柱的表现非常满意：“很棒，很棒！何雨柱，不愧是我徒弟啊，你的进步真是让人惊叹。吊烧琵琶鸭可是鸿宾楼的招牌菜之一，能够让厨师长如此赞赏，说明你已经具备了一流的厨艺水平。”

何雨柱听到厨师长和李建国的赞扬，不禁露出自豪的笑容，他知道自己的努力得到了认可，这是他厨艺道路上的一大成就。

他谦虚地说：“谢谢厨师长和师父的鼓励，我会继续努力的，为鸿宾楼献上更多的美味佳肴。”

厨师长和李建国对何雨柱的期望很高，他们相信他未来的发展会更加辉煌。