“刘三哥说笑了,这酿酒的法门我是一窍不通,怎么,您没尝出来这酒用的是你家酒坊的高粱酒吗?”谷雨笑了笑。
“啥?我家的酒!”
看得出来,听到答案的刘三虎吃惊极了,他忙不迭地又舀了一提子酒,这回仔仔细细地又品味了一番,许是知道了正确答案,还真品出了几分熟悉的味道。
“这酒的后劲儿是跟我家的高粱酒有些像,可回味儿明显是果子酒的味道,敛去了高粱酒过于浓烈的缺点不说,还多了几分雅致,这……弟妹,你这是如何办到的?”
刘三虎激动不已,连忙问道。
他一直想把刘氏酒坊的名号打到州府去,可惜想了很多办法都失败了,虽说如今靠着谷雨的调料配方,跟州城府城的几家酒楼搭上了线,对方愿意售卖他们酒坊的酒,虽然是赚到了钱,可对刘氏酒坊的招牌并无裨益,甚至可以说是为他人做嫁衣,若是能得到谷雨这酿酒良方,说不准,他真的能实现心愿,将祖辈留下来的这份家业发扬光大。
谷雨本就是诚心帮他这个忙,也没有卖什么关子,从怀中取出一张纸递给刘三虎,笑道:“也不是什么了不得的手段,只不过用了些讨巧的法子罢了,像咱们日常喝的果子酒,是以各色果子配上酒曲发酵过滤而成,耗费时间不说,用到的果子数量不少,得到的酒水却十分有限,故而卖得金贵,但我这法子不同,你瞧瞧就知道了。”
刘三虎接过那张纸,如获至宝似的看了起来。
纸上的字并不多,步骤写的十分简洁,只需要找一个可以密封的酒坛子,将冰糖与果子按照固定的比例一层一层地放进去,最后再将普通的粮食酒倒进去,密封起来放置上一段时间,等酒和果子相互入了味儿,便算是成了。
这个法子一不用发酵,二不用蒸馏,相较于刘三虎家传的酿酒技法实在是再简单不过了,他甚至有些不敢相信,迟疑着问谷雨,“就这么简单?”
“就这么简单。”谷雨给了他肯定的答复,笑道,“是真是假,三哥你一试便知了,就是眼下这时节……”