第271章 营养丰富的凤尾撅

接下来一人两兽,开始在森林里面寻找起,药草植物来了;很快就在树林里面找到了,这株药草植物。就是眼前这凤尾蕨,是凤尾蕨科凤尾蕨属蕨类植物。根状茎短而直立或斜升;叶边仅有矮小锯齿,叶干厚纸质,绿色或灰绿色,无毛。凤尾蕨喜温暖、潮湿、半阴、较耐寒、要求腐殖质含量丰富、排水良好的壤土。凤尾蕨繁殖方式为分株繁殖。

凤尾蕨的许多营养物质是农田蔬菜所不及的,糖、Vc、胡萝卜素含量都比普通蔬菜高。嫩叶可食,称“蕨菜”,蕨菜质地肥嫩,色青翠。春季采未展开的嫩叶,开水烫后即可做菜,清脆鲜嫩、香味独特,人们称其“山珍之王”,晒成干菜,干品蕨菜含粗蛋白24.1%、粗脂肪1.5%、粗纤维10.4%、无氮提取物43.3%、灰分7.1%、钙0.3%、磷0.6%;也可腌渍,幼叶经腌制后脆香可口;也可制成罐头食品。

含特殊高级淀粉,被收录在《黑色保健食品》之中,历来广为人们所喜食。蕨的淀粉含量为25%-40%,民间常在8、9月份蕨的根状茎肥壮时,挖取蕨根制粉,作糕点、粉丝、饴糖,也可酿酒。生产的蕨粉,无公害,无污染,营养丰富,食味香纯,具有清热、降火、生津、止渴等作用,对高血压、冠心病患者具有一定的疗效,同时它还具有防癌、抗衰老、减肥的作用,是儿童、老人、病人的理想食品,同时也是婴幼儿极好的益智食品。

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凤尾蕨全株含麦角甾醇、胆碱、鞣质、甙类等。其全株均可入药,具有降血压、驱虫、防癌等作用,对头晕失眠、高血压、慢性腰酸背痛、关节炎、慢性。肾炎、肺病诸症也有较好疗效,故称“长寿菜”。祖国医学认为,凤尾蕨性寒味甘,入脾、胃、肠经,具有清热化痰、降气滑肠、健胃功效。

凤尾蕨《食疗本草》谓其能补五脏不足,兼治气壅经络、骨问毒气诸症。《本草拾遗》谓蕨菜能够去暴热、利小水,主治食膈气膈、肠风热毒等病症,又可作驱虫剂。凤尾蕨味淡、性凉、清热、利湿、解毒、凉血、收敛、止血、止痢。

禁忌人群脾胃虚寒者:不宜同食毛豆+大米+豌豆+花生因为凤尾蕨含有一定量的维生素B1分解酶,毛豆、大米、豌豆、花生里面富含维生素B1。如果同食可能会降低其营养价值,降低维生素B1的消化吸收,不利于人体的生长发育和大脑发育。

食用方法1.凉拌凤尾蕨经过焯水处理,把凤尾蕨在白开水里烫到熟透,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油,搅拌均匀即可。

2.热炒凤尾蕨用开水泡过,洗净,锅内烧油,放入配料,加入处理好的肉类或鸡蛋炒制,再加入凤尾蕨煸炒几分钟,调味即可。

自己运气真挺不错又找到了,一种营养蔬菜;这两种药食两用植物,也是自己戒内世界,没种植过得的两种药食植物。