小茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作调料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

营养:茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

食用知识:小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。发霉茴香勿吃。茴香菜做馅应先用开水焯过。大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

小茴香菜适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。

小茴香籽，简称小茴香。既是很好的一味增香调味剂，也是药草植物中一员。

小茴香，为伞形科多年生草本植物，茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后打下果实，去净杂质。小茴香有浓郁的香味，常与大茴香一起使用，为五香粉原料之一，具有健胃理气、杀菌防感染、散寒止痛的功效。

1、健胃理气：小茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排出肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

2、杀菌防感染：小茴香有很好的杀菌消炎的效果，这是因为在小茴香中含有一种叫茴香的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌、痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量小茴香，这样可以预防感染性腹泻的出现。

3、散寒止痛：小茴香具有散寒止痛的功效，可治疗寒狐腹痛，少腹冷痛，以及风寒所造成的关节肌肉疼痛、麻木、屈伸不利。

适宜人群:胃寒、寒疤腹痛、脚气患者；禁忌人群:胃热、肺热、过敏体质者。

食用方法:煮水取小茴香适量放入锅中，大火煮开，有行气作用，一般可以治疗因气滞导致的胸痛及肋痛。