山楂雪球

民间小吃开胃化食

主料：山楂

辅料：冰糖，水

前期准备：

准备山楂

1山楂用水洗干净加入盐和少量面粉，多洗几次

2盛出山楂晾干备用

有条件的可以把山楂头部的把去掉

山楂尾部的花去掉

制作山楂雪球

1锅里放入糖（冰糖，砂糖，绵白糖均可）

2放入和糖等量的水开火，用中火

3木铲不停的搅拌

4先出现大泡，逐渐变为小泡

5用铲子挑一些出来下落成流水丝状

6关火等五分钟

7放入晾干的山楂

8不停的翻炒直到出糖霜

山楂雪球完成

注意事项：

火候要注意要掌握不好提前改小火