汤里螃蟹的数量显然是早就算好的，一共是五只，

大小都差不多，还都切成了两半，正好一人半只。

正在众人享用螃蟹的时候，现任传菜员又送来了炸鱼薯条和天蚕土豆。

本来在汤品之后上桌的，一般都是主食。

但李国助点的最后一道热菜是大盘鸡，也就等于是同时把主食点了。

一般吃过主食以后，宴席就到了收尾阶段。

于是李国助就在汤品之后点了这两道小吃用来收尾。

用小吃收尾，主要是为了让客人放松下来。

吃过主食以后，客人差不多都饱了，注意力开始从吃饭向与同桌聊天转移。

这个时候通常也是喝酒的高潮期。