全家人围坐在一起，吃着热乎乎的饭菜，聊着家常，那份温馨和满足，简直无法用言语来形容。

在这样一个充满节日气氛的四合院里，张速也开始忙碌起来。

他不是个普通的厨子，做的炸货那叫一个讲究。

除了传统的那些，他还别出心裁地加了炸虾和炸牛肉，味道鲜美。

除了炸货，张速还准备了扣碗，什么梅菜扣肉、腐乳肉之类的，那香味，隔着老远都能闻到。

当然，张速还有一道拿手好菜——猪皮冻。

这是他的最爱，也是他的独门绝技。

他先把猪皮洗得干干净净的，然后加水煮。

煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能穿透的时候，捞出来，用小刀刮去上面的油，再切成细细的丝，继续煮。

煮的时候，还得加上葱姜大料，那香味，简直让人垂涎三尺。

煮上个四十来分钟，连汤带水地倒进盆子里，等它自然冷却，猪皮冻就做好了。