他微笑着问道：【大爷！你要不要来一份尝尝？】

大爷点了点头道：【给我来一份吧！我先尝尝你的手艺如何！】

江明说道：【那大爷您先到后面坐一会儿，很快我就给您端上来！】

之后他熟练地把鱼头做好，锅中烧水，水开之后把鱼头放上去蒸。

很快一道鲜嫩可口的剁椒鱼头便做好了。

端到桌子上，大爷看了一眼便说道：【小伙子，你这鱼头做的不错啊！】

他喜欢钓鱼，也喜欢吃鱼。

所以鱼肉做的好不好吃，他一眼就能看出来。

眼前这道剁椒鱼头，闻着就很香了，看起来卖相也是一流的。

他用筷子夹起一块尝了之后更是连连点头道：【真不错！这鱼头做的滋味十足！要味道有味道，要口感有口感！】

【老板！我这里也有几条鱼！能不能请你帮我做一道菜？】

大爷虽然喜欢吃鱼，但是做饭的手艺却不怎么样。

经常把上好鱼肉食材都给浪费掉了！

恰好今天他也钓到了几条鱼。

原本是想找个饭店帮他做的，结果走到江明这里，被新鲜的花鲢鱼头给吸引住了。

品尝过鱼头之后，他更是突然冒出来一个想法。

要不干脆让老板帮他把手里的鱼做成菜算了！

从剁椒鱼头来看，他就知道老板的厨艺肯定不差.

于是说道：【老板你放心，这几条鱼你帮我处理好了！加工费少不了你的，二百块钱够不够？】

大爷也是个出手阔绰之人。

他退休工资一万多，花二百块钱请人给他做道菜，一点也不觉得贵。

江明眼前一亮，觉得大爷真是个敞亮人。

二百块钱虽然不多，但也能让他的营业额增加不少。

再说了，只是做一道菜而已，对他来说还不是手到擒来。

其实江明之前就注意到了。

大爷的手里一直拎着一个黑色的袋子，里面动来动去的，不知道装着什么。

不过他猜测要么是鱼，要么就是海鲜之类的。

没想到还真的是鱼。

他说道：【大爷！您能让我看看是什么鱼吗？】

虽然有系统在，什么鱼他都可以做。

但是他也好奇，大爷到底钓的是什么鱼，居然还要跑到夜市里让人帮他做。

大爷闻言把袋子打开给他看了一眼。

【喏！就是这个鱼！】

江明往里面瞅了一眼，顿时一愣。

居然是黄辣丁！

每一条都有巴掌大小的长度。

他眼前一亮。

黄辣丁这种鱼做出来味道可是很美味的。

小主，

毕竟肉多刺少，鱼肉还很嫩。

大爷这时候问道：【怎么样？小伙子！这种鱼你会不会做？】

黄辣丁他之前也在家里做过，不过做出来的味道一言难尽。

所以为了不浪费这么好的食材，他才专门出来找人帮他做。

江明微笑道：【黄辣丁而已，我会做！】

大爷听他口气如此自信，也笑了起来：【那好！既然如此，这道菜就交给你来做了！】

江明点了点头，从大爷的手中把鱼接了过来。

之后找了个盆，把黄辣丁放进去。

他开始处理鱼肉。

首先要把鱼头部和鳃部的大刺砍掉。

否则吃的时候很容易炸到嘴。

之后再用剪刀把鱼肚剪开，内脏挖出洗净。

鱼肉便处理好了。

这时候准备葱姜蒜以及干辣椒这些东西。

把它们切碎备好。

之后起锅烧油，把切好的调料全部倒进去煸炒出香味。

然后放入豆瓣酱炒出红油。

接着往锅里加入清水，再放入适量的剁椒。

剁椒要剪开，不然没味道。

开大火把水煮沸。

然后往里面放入处理好的黄辣丁，加黄酒、白胡椒、白糖去腥。

再加入生抽老抽调色调味。

大火将水煮沸，把煮出来的浮沫撇掉。

再转中火慢炖15分钟。

最后大火收汁即可。

出锅之前别忘记再放上一点青红辣椒点缀一下。

一道香辣味美的红烧黄辣丁便做好了！

需要注意的是。

黄辣丁这种鱼很嫩，下锅之后不要搅拌，会把鱼肉弄碎的。

出锅时也要格外的小心。

当然，以江明的手艺，自然不可能出现鱼肉断成两截的情况。

等江明把红烧黄辣丁端上桌的时候。

大爷也把剁椒鱼头给吃光了。

他此时拍手称赞道：【老板你这鱼头做的真的是太好吃了！都可以当做招牌菜了！】

江明这些夸赞早已经过敏了，他说道：【大爷！现在黄辣丁也做好了，您赶快尝尝吧！】

大爷看到他端上来的黄辣丁之后，也是眼睛一亮。

【咦！居然是红烧黄辣丁，不错不错！】

他拿起筷子，小心地夹起一整条黄辣丁。

他也知道这个鱼肉很嫩，必须很小心，稍有不慎就会夹断。

用碗把鱼肉接着，大爷品尝了一口。

旋即他的眼睛瞪的像灯笼一样大。

【我的乖乖！这个鱼肉这么嫩，这么滑，这么鲜美！】

连用了三个这么，可见大爷内心的震惊。

他又尝了两口，然后点头道：【泡椒的酸辣配合着鱼肉的鲜美！真是好吃啊！】

大爷被辣到一丝丝抽气的时候，鱼肉的鲜味也一丝丝地深入他的五脏六腑。

让他感觉这个鱼肉是既香辣滑嫩，还肉质鲜嫩，最重要的是酸辣又开胃。

大爷尝过之后不停地夸赞。

周围的几桌客人听到之后都馋死了。

纷纷问道：【老板！还有黄辣丁吗？】

【也给我们烧一道红烧黄辣丁吧！】

【看大爷吃的这么香，我都馋死了！】

江明摇了摇头道：【没有了！这还是大爷自己钓的呢？】

客人听后一脸的失望。

说道：【那老板你明天能不能也加一道黄辣丁？】

江明想了想，点头道：【可以！】

....

大爷和他的黄辣丁只是今晚的插曲。

不过这道黄辣丁做出来确实不错！

江明也决定明天搞点黄辣丁拿来卖！

一晚上，江明准备的鱼头全部卖完了。

就连面疙瘩都供不应求。

最后好几位客人想吃都没有了。

又到了晚上统计收入的时候。

网友们今天兴致勃勃地猜测起谁的收入最高。

有人说道：【那肯定是蜜姐啊！她和刘艺菲两个娱圈顶流，她们不是第一，还能谁是第一！】

有人持不同意见否。

【这又不是比名气！比的是创业时的收入。】

【那也是蜜姐她们的最高！】

还有人说道：【不一定！江老板的生意也很好！我看他几张桌子上都坐满了人呢。】

【还有老薛，他今天搞了情歌合唱！收入也增加了不少！】

【小岳岳也一样，合影的人都没停过！】