姜宁想了想,笑着说道:“这还不简单,家里有现成的五花肉,我过会儿给你做。”
郝向南闻言,眼睛一亮,兴奋地拍着手:“太好了,姜宁姐,你做的红烧肉最好吃了,比外面饭店的还要好吃一百倍!”
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姜宁笑着摇摇头,“哪有那么夸张。”
两人简单收拾了下客厅,就一起转战厨房去了。
姜宁看到郝家准备的食物还挺全的,于是就决定展露一下身手。
姜宁熟练地将五花肉切成均匀的小块,焯水后捞出备用。她开火将锅烧热,倒入适量的油,放入冰糖开始炒糖色。
待糖色炒至琥珀色,她迅速将五花肉块倒入锅中,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。
郝向南站在一旁,眼睛紧紧盯着锅里的肉,生怕错过任何一个步骤。
她时不时地吸着鼻子,仿佛已经闻到了红烧肉的香气。
“姜宁姐,你加的是什么调料啊?好香啊!”郝向南好奇地问道。
“这是八角、桂皮和香叶,用来给肉增香的。”姜宁边翻炒边解释着。
接着,姜宁倒入适量的酱油和黄酒,继续翻炒均匀。
她加入没过肉块的清水,大火烧开后转小火慢炖。
“要等多久才能吃啊?”郝向南迫不及待地问道。
“急什么,红烧肉要炖得久一点才入味。”姜宁笑着看了她一眼。
郝向南只好按捺住内心的激动,在一旁帮忙择菜洗菜。
时间一分一秒地过去,红烧肉的香气越来越浓郁,弥漫在整个厨房里。
郝向南时不时地跑到锅边,眼巴巴地看着锅里的肉,口水都快流下来了。
趁这个时间,姜宁将其他的食物备料弄好。