陆辰看了看铁锅，虽然与后世的铁锅有些出入，但是也能凑合用，至于厨具，陆辰准备找时间让刘老三打造一套。

“大人，您看这羊油合用吗？”刘泾也把陶罐打开，里面大约有三分之一罐的羊油。

陆辰看了看羊油，然后伸脖子闻了一下，确认是羊油无误才点点头，让刘泾给送到厨房里去。

“大人，这铁锅放哪？”刘老三看着陆辰问道。

“放厨房的灶上！”陆辰带着刘老三往厨房走去，刘老三拎着铁锅，结果进来发现这铁锅比灶大不少，没办法，只能扩建一下。

陆辰指挥刘老三以及刘泾把灶台重新扩建了一下，这才把铁锅安装在灶台上，其实这也是因为这里的厨房就是以前村民用石头随便垒出来的，才容易扩建，这要换个大户人家的青砖垒的，陆辰今天这炒菜估计是吃不上了。

陆辰让刘泾去拎了桶水过来，刷洗铁锅，而刘老三则是在灶下点火，烧了一锅开水以后，虽然这个铁锅应该是用过的，但是陆辰还是要开锅一次才放心。

虽然这个时代没有炒菜，但是有锅铲，高门大户用铁锅铲，像陆辰这个房子的原住民，用的就是木锅铲了，反正有锅铲就行，不然陆辰还真的去外面现刻一个。

等着铁锅烧水的时候，陆辰就让刘泾把菘（音同“松”，就是现代白菜的前身）给摘洗干净了，陆辰今天中午准备弄两道菜，一道“羊肉炒白菜”，一道“葱爆羊肉”。

等到把铁锅里的热水舀出去，陆辰就开始炝锅了，先放了一点羊油下去化开，跟着把切好的葱姜蒜放进锅里，伴随着“刺啦”声，炝锅的香味顿时弥漫在厨房里，而顺着厨房的门窗也直接飘散出了小院。