甚至这酒牌也分地方和全国通用的，总共分全国、道、州、县四级酒牌，不同的酒牌，只在相应区域内销售。

县牌的钱交的少，但也只能在本县销售，不能跨区。全国的牌最贵，可以全国通行售卖。

武家的酒牌就是全国通用的，交的钱多，但武家的酒现在有许多品种牌子，卖的都不错，口碑挺好，所以还有不错的利润，就算交大笔牌钱、税钱，仍有不错收益。

武家酿酒既是供给自家酒坊、酒楼自卖，也售给其它酒商、酒楼，甚至每年还得和卖不少给朝廷，让他们也做个中间商却赚笔。

现在许多商家都是或专门酿酒，或专门卖酒，如武家这样规模的较少。

在县以下的乡村草市等地，那种极小规模的酿酒，朝廷倒也是睁只眼闭只眼，管的不严，往往给里正县吏市令交点钱就行，一般都是一年一交或是一年两交，相当于包税，当然这钱并不会进国库，而是进县衙，成为官吏们的一笔额外收入。

“酿酒好，利润高。”老武道。

酒的成本低，利润高，尤其是如武家这样酒又有名的，特别是那些白酒，什么地瓜烧、柿子烧、秋梨烧什么的，又或是高粱烧，都是以杂粮为主酿造，大唐贵族士人都不喜欢喝这种酒，

但底层百姓，尤其是四边蛮夷们却喜欢喝，对胡贸易本来就赚钱，武家的白酒跟茶糖一样，现在成了对蕃胡蛮夷贸易的几件宝，利润高的吓人。

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“其实这么说来，要是粮价一直斗米四五钱，对咱们来说倒好处更多些，”老武笑着算账，武家虽是大地主，种粮大户，可武家作坊、铺子多，雇佣的人也多，甚至大宅门里仆役也多，这么多人的口粮每年就是好大一笔，粮价低贱，就等于这些仆役伙计们的使用成本降低许多。

再则武家酿酒这块，用的粮食也多，粮价低也就使酒的成本低，利润自然提高了。

种杂粮养猪养鸡，都能多赚钱呢。

天气很好，晴空万里，

麦客们在奋力挥动镰刀收割，麦客们来武家收过麦子后，现在每年都是肯定要来武家的，毕竟武家大方，不仅伙食最好，而且给钱也大方，每次他们量麦地，量多少武家也都不会跟他们争，

甚至如果麦子有倒伏的，武家都会主动加价。

石守信一身长衫，站在树荫下，随从阿郎，看着那些麦客们挥洒汗水，也不禁想起两年前他也是一样。

而如今他不仅变化巨大，读上书骑上马，甚至朔方老家的亲人日子都过好了，二郎给他的赏钱，他寄回家，还帮着家里买了地。甚至因为他成了宰相的亲随，他家在老家也得到刺史、县令们的照顾，按丁分到了田地，还有族人也进了州县衙做事。

如今一家已经不再困顿，过上了体面人的日子。

“石头，回家催下送饭了，太阳酷热，大家早点吃了，树荫下休息，避下这正午的毒日头，晚点再继续收麦。”

“好的二郎，”

石头骑上马回去通知送饭，

武家收麦的饭依然很好，猪肉臊子面、羊肉汤，还有蒸饼。

天不亮就下地来收麦的麦客们，都已是忙碌辛苦了半天，全身都早汗湿透了，大家出来做麦客，就是赚这点辛苦钱，按亩计钱，收的多赚的多，三三两两亲朋好友结一组。

武家向来大方，清晨出工前，就招待大家吃了早饭，每人几个武家包子，里面还有肉和菜做馅。

忙碌半天肚里空空，饿的前胸贴后背，顾不得乘凉息汗，

武怀玉拿着大勺，给大家打饭。

先来一大碗面条，然后再来满满一大勺的猪肉臊子，这臊子做的很好，一眼能看到许多肉。

昨后半夜现宰的肥猪，新鲜的肉，肥瘦一起切成肉丁，入锅煸炒，加入生姜、食盐，放点辣椒面、胡椒面，再加点陈醋，煸出油炒透炒香，再加上点豆腐、鸡蛋皮、几样时蔬炒好。