锅放到灶上，放底油，油温升到五成热

放入葱花姜末煸炒，再放入胡萝卜末煸炒十几秒，放入香菇煸炒，放入木耳，最后撒入切好的韭菜。

再煸炒几下出锅

和素馅

把炒好的素馅倒入油菜盆里放入盐，胡椒粉，酱油，香油

用手或者筷子顺时针和馅，把料和均匀

和面

取面盆放三碗面加水开始和面

面要和的软一些

和好了放置醒面

做饺子

1

撕出一块面。面团放到案板上开始揉面，右手不停的按压面团，左手把压扁的面按回右手下面，同时右手压的时候一个小角度的转一下，

左右手配合几十下一个揉好的面团出现在右手中，将揉好的面团按扁

从中间掏个窟窿成一个手镯装，用手把面镯子一点点捏细。用刀切断形成一根面棍

面棍在案板上搓动几下，让它更均匀一些。拿菜刀切剂子

2

用刀切成大小一致的剂子，都切成剂子后抓一把补面撒到所有剂子上，用手把所有剂子滚一下都沾上补面。

所有剂子用掌心压扁

3